信州生ハム工房は、手造り無添加の生ハム、ソーセージが食べられるお店です。
電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0261-85-4135
〒398-0002 長野県大町市大町２５３２－７
信州生ハム工房は、北アルプスの麓、大町市にある手造り無添加の生ハム、ソーセージなどが食べられるお店です。
『可能な限り信州産、出来れば大町の物を、それ以外は国内産で』をモットーに北アルプスの風とおひさまでゆっくりと２年以上自然に熟成された生ハムを中心に本当に美味しいお料理を召し上がって頂きたくて出来たお店です。
余計なものは入れない、余計な加工もしない。ごくシンプルに調理をしていますので、見た目が悪いかもしれません。でもカラダが喜んで自然に寄り添う事が出来る・・・そんな料理を目指しています。
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生ハム製造体験のご案内はこちらから
生ハム、ソーセージ、ベーコン等の製造工房始めました。
（大町温泉郷内）
ランチは１日一組だけのコースメニューのみです。
（冬季は生ハム製造の為お休み）
当店はカウンターだけのわずか6席のお店です。
せっかくいらして頂いても満席の時もありますのでご予約をお勧めします。
℡ 0261-85-4135
営業時間のご案内）
（前日までにご予約下さい）
※数字は残り席数です
※×は満席または定休です。
土日祝、月曜日は予約がない場合は定休です。
※ランチは１日一組だけです。（冬季は生ハム製造の為お休み）
（１８００円税別のコースのみ。）
新型コロナウイルス感染拡大防止の為
お休みさせて頂きましたが、
９月１７日（木）より営業を再開致します。
現在の予約状況
（９月8日 19:25分更新）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
| 9/17 | 18 | 19 | |||||
| お昼の部(11:30～13:30) | 〇 | 〇 | 〇 | ||||
| 夜の部(17:30～21:30) | 6 | 6 | 6 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |
| お昼の部(11:30～13:30) | 〇 | × | × | 〇 | 〇 | × | 〇 |
| 夜の部(17:30～21:30) | 6 | × | × | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 10/1 | 2 | 3 | |
| お昼の部(11:30～13:30) | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 夜の部(17:30～21:30) | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| お昼の部(11:30～13:30) | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | × | 〇 |
| 夜の部(17:30～21:30) | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
